我们公司食堂一直有个怪现象：中午12点刚过，红烧肉就卖完了，可到了下午，保洁还得拖着油腻的桶倒掉半盆炒青菜。一边是员工抱怨‘今天又没吃到想吃的’，一边是后厨摇头：‘做少了不够，做多了全浪费。’

这事直到行政组的小陆插手才有了转机。她不是厨师，也不管采购，但她有个习惯——爱记东西。每天中午她都溜达去打饭窗口，悄悄记下每道菜的出餐量和剩菜量，连哪个菜在12:15之后开始滞销都标得清清楚楚。

一开始大家笑她‘闲得慌’，可两个月后，她拿出一张表，标题写着：‘近60天菜品消耗趋势与就餐人数关联分析’。别说，还真看出门道了。

比如，每周三的鱼香肉丝必定剩得多，不是因为不好吃，而是那天市场部全员外出调研，固定少二十人吃饭；再比如，每逢项目上线周，程序员们加班到晚上九点，但午餐却吃得特别少——因为他们早上睡过了，根本没赶上饭点。

小陆说：‘菜不是凭感觉做的，人也不是统一吃饭的机器。’

可问题来了，这些数据怎么用？总不能每天打印一张Excel贴厨房门口吧？而且厨师老陈根本不看表格，他说‘密密麻麻的数字看得头疼’。

于是小陆想到了那个她之前用来管办公用品申领的工具——蓝点通用管理系统。这软件最特别的地方是，谁都能自己搭表单、设流程，不用写代码，拖拖拽拽就能把想法变成能用的东西。

她先建了三个基础模块：每日菜单录入、实际消耗登记、员工就餐打卡（对接考勤系统）。然后她做了个‘预测看板’：系统会根据当天排班、历史数据和天气情况（比如下雨天不爱出门吃饭的人多），自动建议每道菜该做多少份。

最妙的是，她把数据变成了‘颜色线’。比如，红烧肉如果超过预估量的110%，系统就标红；低于90%就标绿。厨师老陈一看：‘哦，红线不能过，绿线要争取。’他不懂算法，但他懂红绿灯。

还加了个小功能：每天上午10点，系统自动给食堂主管推送一条企业微信消息：‘今日建议：宫保鸡丁做4份，酸辣土豆丝减半，预计市场部缺勤18人。’

试运行三周，剩菜量直接降了37%。最夸张的一天，原本平均倒掉8斤的青菜，那天只多了不到一斤，还是因为临时来了访客。

后来财务一算账，光食材成本每月省了将近四千，加上减少的厨余处理费用，一年能省五万出头。老板乐了，说要给小陆发奖金。小陆摆摆手：‘别，就把这个系统开放给各部门，让他们也试试解决自己的小问题。’

现在，人事用它跟踪员工用餐偏好来优化团建聚餐选址，IT用它记录设备借用时长防止‘借走不还’，就连前台大姐都搭了个‘访客茶水偏好表’，谁爱喝绿茶、谁忌口糖，提前就知道。

其实这些事都不大，但堆在一起，就成了某种变化。以前觉得管理是开会、是制度、是KPI，现在发现，有时候管理就是一张会说话的表，一个能提醒你‘今天别做太多鱼香肉丝’的提示音。

前两天我去打饭，听见老陈一边翻炒一边对助手说：‘把系统里的番茄炒蛋调成中火，别听上个月的数据，最近孩子放学早，家长来接顺便吃饭的多了，得提前十分钟出锅。’

我愣了一下。原来人和系统的关系，不是谁听谁的，而是慢慢学会了互相提醒。