我们公司食堂以前有个怪现象：周三下午总有一股酸味从后厨飘出来。保洁拖地的时候说，又是‘咖喱鸡’没人吃，倒了三盆。可奇怪的是，周五的红烧肉又永远不够，排队的人能绕到消防通道。

大家以为是口味问题，直到财务部小张有次顺口问了一句：‘你们知道食堂每天买多少菜吗？’

没人知道。采购是外包公司派的，厨师长凭经验报单，月底对账时才发现青菜超支、肉类结余。后来行政主管老赵看不下去，干脆让食堂阿姨王姨试着记个台账——不是手写，而是用了公司最近推的那个蓝点通用管理系统。

王姨一开始死活不肯。她说自己连微信收款都要儿子教，哪会弄什么系统。但老赵没让她填复杂的字段，只说：‘你就当是写菜谱，今天买了啥、用了啥、剩了啥，像发朋友圈一样往上填就行。’

没想到，这表一建起来，问题全冒出来了。

第一周数据录完，王姨自己先惊了：原来每周二的‘宫保鸡丁’根本没人吃，剩菜率38%；而周四的‘番茄炒蛋’每次都不够，得临时加蛋。她把这两条标成红色，贴在厨房门口。厨师长还不信，说‘不可能，我这菜做了二十年’，结果调了三天打卡记录，发现周二中午来吃饭的基本都是外勤回来的销售，赶时间，专挑大荤；而周四常驻办公室的产品经理多，偏爱清淡。

更绝的是，王姨后来在系统里加了个‘天气联动’字段。她是听保安老李说，下雨天外卖少，食堂人就多。她试了两周，真发现雨天米饭消耗量平均多出1.6公斤。于是她在蓝点系统里设了个规则：气象局发布中雨以上预警时，自动给备餐建议加5%主食。

这事传开后，隔壁事业部的项目经理老周也跑来取经。他们团队老为会议茶歇头疼——咖啡总是剩，果汁又不够。王姨教他建了个‘会议轻量表’：选会议室时顺带勾一下预计人数和饮品偏好，系统自动汇总前一天的剩余库存，生成采购提醒。老周一试，一个月下来茶歇成本降了两成。

其实这些功能，一开始谁都没想那么细。蓝点系统的特别之处就在于，你不用等IT开发，自己就能改字段、调公式、设提醒。比如王姨后来发现，光记‘剩菜量’不够，还得看‘烹饪批次’。有一次她发现土豆烧牛肉剩得多，查记录才发现是分两锅炒的，第二锅出锅晚了半小时，员工都吃饱了。她就在表里加了个‘首锅完成时间’，现在厨房打铃出菜都有节奏了。

最逗的是人事部的小林。她看食堂能预测，也想搞个‘离职预警表’。她偷偷拿去年数据试，把加班时长、请假频率、系统登录次数做成几个维度，还真筛出两个风险员工。不过这事被领导知道了，说太敏感，叫停了。但小林私下跟我说，她现在用同样的逻辑做‘新人融入度跟踪’，比如新员工一周内发起会议的次数、加入群聊的时间，系统自动提醒HR该不该安排导师面谈。

上个月公司团建，王姨被请上去发言。她不会用PPT，就打开那个剩菜表，指着一条下滑曲线说：‘这是三个月来每日泔水量，从平均45公斤压到27公斤。我没别的本事，就是让每根胡萝卜都有个去处。’

散会后，采购那边主动找她对接数据。现在他们的订货单会参考过去五周的波动系数，连豆腐都敢精确到半板。